Muffins Poireau-Saumon

Remplacer la feta et le poivron de la recette précédente par :

150-200g de saumon frais (ou fumé si vous préférez)

1/2 poireau

Muffins Feta-Poivron

Voici la recette tant demandée !!!

Pour 8 muffins environs :

200g de farine

3 c à c bombée de levure

100g de feta emettiée (ou coupée en petits morceaux)

1 poivron rouge coupé en petits cubes

thym, herbes de provence, ne pas hésiter à en mettre !

Mélanger le tout dans un saladier.

Faire fondre 30g de beurre dans une casserole

Y ajouter ensuite :

125ml de lait

30g d'huile d'olive

2 oeufs

Battre à la fourchette

Incorporer ensuite les éléments liquides aux éléments secs sans trop remuer sinon la pâte devient élastique. Juste quelques coups de cuillère suffisent pour bien répartir le liquide sur la poudre. S'il y a des grumeaux, ce n'est pas grave, au contraire !

Répartir cette pâte dans des moules à muffins.

Cuire 15-25min à 180°C (th 6). Adapter le temps de cuisson à la taille des muffins.

Servir des touts petits muffins en apéro ou alors des plus gros en repas avec une salade par exemple !