Thème du week-end : Rhubarbe !

Début du boulot :

Epluchage et débitage de nos 10Kgs de Rhubarbe, fraiche et très belle !

(Là, il a le sourire, ce n'est que le début !!)

Allez, aux fourneaux !

4 marmites... rhubarbe/vanille, rhubarbe/orange et rhubarbe/cassis

1ère fournée !

2ème fournée !

Y'a plus qu'à déguster !

Le gâteau qui sourit !

Voici mon deuxième essai de CheeseCake...

Plutôt réussi vu ce qu'il en reste !

C'est vraiment très très simple à faire :

ATTENTION... contient des oeufs, du lait et du fromage blanc... pas très conseillé pour Antonin.

La pâte :

- prendre 200-250g de biscuits type "sprits" mais sans le chocolat

- bien les écraser pour les réduire presque en poudre (astuce, je les ai écraser dans un sac plastique pour éviter d'en avoir partout dans la cuisine !)

- humecter cette "poudre" avec un peu de lait et bien répartir en aplatissant dans le plat qui va au four.

Les fruits :

- Répartir sur cette pâte des fruits. Ici, j'ai utilisé 300g de framboises congelées.

Le "cheese" :

- 600g de fromage blanc, j'en ai trouvé du à 0,3% de gras !

- 100-125g de sucre

Bien mélanger

- 2 c à s de farine

Bien mélanger

- 3 oeufs

Bien mélanger

Parfum, on peut ajouter un peu de vanille ou un peu de zeste de citron... pour ma part, j'ai dilué un peu de confiture de citron dans du lait.

Verser tout ça sur les fruits.

Enfourner à 180° pendant une bonne heure.

Astuce : pour éviter que le dessus ne grille et ne devienne marron, ce qui fait pas très joli, je programme le four pour chauffer seulement le dessous du plat.

Origine de cette recette :

une recette banale de cheesecake où j'ai remplacé le beurre par du lait dans la pâte, la crème (250ml) par un peu plus de fromage blanc, et j'ai réduit le sucre.

Floraison à foison !

Vive le soleil de Suisse !!

Bref aperçu de notre balade entre vignes et lac Léman !