Tarte aux fraises

Bonne fête Maman !!

Tu n'auras pas pu y goûter mais la voilà !!!

Les fraises sont bien arrivées en Finlande !

Et pour la recette:

Pâte sablée (150g de farine, 75g de sucre, 50g de beurre, 1oeuf, un peu d'eau pour faire une boule)

Crème patissière (2 jaunes d'oeuf, 100g de sucre, 50g de farine, 1/2litre de lait)

500g de fraises

Tzatziki

C'est l'été... et avec l'été, on a envie de manger frais...

Que diriez-vous d'un tzatziki ?

- 1 petit concombre

- 2 petites gousses d'ail

- 200g de fromage blanc (pour les finlandais: je prends du Viilikerma - c'est un petit pot blanc avec une feuille de basilic dessus, au rayon frais)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel

Eplucher et râper le concombre (comme pour les carottes râpées). Le faire dégorger.

Eplucher les gousses d'ail et les couper en tout petit (ou les passer au presse-ail)

Egoutter les râpures de concombre dans la main pour enlever un maximum d'eau.

Mélanger le tout: ail + concombre + fromage blanc + huile d'olive + sel (au goût !)

Laisser reposer un peu au frigo.

Déco: une petite feuille de basilic, mais ça peut être tout autre chose !

A déguster en entrée ou en apéro sur des toasts

Berceuse pour un petit enfant à naître

Chanson de Mannick que j'ai découverte aujourd'hui, plutôt de circonstances !!!

Lien pour écouter sur You Tube: Berceuse pour un petit enfant à naître

Avec aussi de belles photos !

BERCEUSE POUR UN PETIT ENFANT À NAÎTRE
Paroles et musique: Mannick, 1976


REFRAIN:
Reste au creux de moi, mon enfant, mon tout petit
Reste au creux de moi, le voyage n'est pas fini

Je sens que tu es là, enveloppé de nuit
J'écoute sous mes doigts mon ventre qui frémit
Je ne sais pas encore où cognera le fruit
Ni le cri de mon corps, en m'arrachant ta vie

Je suis ton horizon, ta bouche et ta chaleur
Ma plus belle chanson, c'est le pas de ton coeur
Et quand revient le soir, tu m'offres la douceur
De tes sursauts bavards, et je t'apprends par coeur

Tu glisses à travers moi jusqu'à l'orée du jour
Où tu t'échapperas à force d'être lourd
Tu es le prisonnier de mon toit de velours
Et je ne peux manquer ton rendez vous d'amour

Tiramisu

Tout le monde connait cette recette mais un petit rappel ne fait pas de mal et donnera surement des idées à quelques uns pour le week-end prochain... (c'est d'ailleurs la fête des mères...)

Ingrédients:

- 3 oeufs
- 100 g de sucre
- 250 g de mascarpone
- des biscuits à la cuillère (assez pour faire 2 épaisseurs de gâteau)
- du café plutôt fort
- 2-3 carrés de chocolat pour faire les copeaux (avec un économe, rien de plus simple !!)

Préparation :
- Mélanger les jaunes + sucre. Rajouter le mascarpone au fouet.

- Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.

- Tremper rapidement les biscuits dans le café (1 par 1).

- Tapisser le fond du moule avec les biscuits. Recouvrir d'une couche de crème. Puis d'une 2ième couche de biscuits et d'une 2ième épaisseur de crème.

- Recouvrir de copeaux de chocolat pour la déco.

- Laisser au réfrigérateur 4 heures minimum, toute une nuit, c'est mieux !

Bon ap' à l'italienne !

Chapeau !

On vient de passer de l'hiver à l'été... fini le bonnet en polaire... place au chapeau !

Réalisé avec l'aide de ce blog:

http://10doigtsdedoudi.canalblog.com/archives/2006/08/25/2537008.html

Et si vous avez suivi... vous remarquerez qu'il est assorti à un certain sac... là !

Ben, oui, quand il reste du tissu !!!

Et une photo bonus !

Vive les pissenlits !! Ca pousse à une allure folle ces bêtes-là !!

Il faut déjà que JB recommence à passer la tondeuse ! Je l'aurais
bien fait, mais je vais me faire gronder... !!!

Gâteau aux fruits de toute saison !!

Si je vous explique mon concept "fruits de toute saison", vous allez bien rire !!

Donc un gâteau pêche/framboise... fruits de toute saison car oreillons de pêches au sirop et framboises congelés !!!!

On fait comme on peut quand on habite dans le nord !

En tout cas, bonne idée de gâteau plutôt léger... avec des fruits !

Donc la recette:

Un gâteau roulé, genre génoise

Voici ma recette simple:

- 150g de farine

- 75g de sucre

- 4 oeufs

- 1 peu de lait (environ 1/2 verre)

Battre jaunes + sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter la farine, ajouter un peu de lait si c'est trop dur à tourner et pour avoir une consistance facile à mélanger aux blancs en neige.

Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer peu à peu à la pâte.

Verser et étaler la pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Faire cuire à 180°C (th6), 10 à 15 min, jusqu'à ce que le dessus du gâteau soit bien doré.

Dès la sortie du four, rouler le gâteau encore chaud pour qu'il prenne bien la forme du rouleau.

Pour la garniture:

Réserver 1 oreillon de pêche et quelques framboises pour la déco.

Faire une salade de fruits avec 1 grosse boîte d'oreillons de pêche au sirop coupés en petits morceaux et 200g de framboises congelées.

Tapisser l'intérieur du roulé avec un peu de confiture... de framboise par exemple, j'avais un fond de confiture de mûre sans goût, ça va très bien !!

Répartir la salade de fruits dans le gâteau et le rouler.

Pour la déco:

Faire une petite ganache et répartir sur le dessus du gâteau.

Décorer avec des tranches de pêche et quelques framboises.

Déguster avec modération quand même sur la table du jardin ou ailleurs !!

Bon ap'!!

Premières sorties en bateau

Le week-end dernier, premières excursions à la voile...

Et j'ai même pu en profiter le samedi !

Quelle classe !

Petit cottage... mais cette fois, vu de la mer !
La classe...

Glisse sur l'eau, pas un bruit... que le chant le vol des oiseaux !
Heu, c'est droit ou c'est tordu ?
Qui a dit que mon bidon se voyait pas sur les photos ???!!!
Arrivée au port, il est déjà bien tard !

Premier repas sur la terrasse et leçon de jardinage !

Barbecue dans le jardin...

Et dégustation sur notre belle nappe !!

C'est la fête, il fait beau... les feuilles vertes commencent juste à sortir !
Puis, tondage pour se défouler et se dépenser !

Avant...
Après...

Ca va, on n'a pas une trop grande surface !!!

Et aujourd'hui, on va remettre ça, il fait super beau !!!

Brioche

Depuis le temps que je voulais essayer...

Et ben, je suis tombée ce week-end sur de la levure fraiche de boulanger (Hiva en finnois)... du coup, j'ai testé... et ça a marché !!

J'ai pris la première recette du site marmiton, adaptée pour 50g de levure.

475g de farine (un peu plus en fait)

220g de beurre

1c à c de sel

50g de levure fraiche de boulanger

2 c à s d'eau fraiche

5 oeufs

60g de sucre

A faire la veille au soir

Faire fondre le beurre

Délayer la levure de boulanger dans l'eau.

Mélanger farine, sel, sucre et faire un "puits"

Incorporer les oeufs entiers, le beurre fondu et la levure de boulanger en battant bien la pâte.

Faire reposer toute une nuit au frigo dans un récipient fermé.

Le lendemain matin, fariner le plan de travail et pétrir la pâte à la main.

L'étaler, la plier en 4, la re-étaler et former une boule/boudin.

Séparer la pâte en 8 morceaux et faire des boudins.

Remplir le moule à moitié !!!

Laisser lever encore 1h dans un endroit plutôt chaud... et voilà le résultat !

(j'ai torsadé 2 boudins pour mettre sur le dessus)

Le souci: j'avais trop rempli mon moule... et j'ai retrouvé un boudin sur la grille du four !!!
Résultat... ben... 2 brioches... miam !!!

Bon, elles on un peu trop cuit... 250°C, c'est trop chaud !!

Faire donc cuire la brioche une bonne vingtaine de minutes à 200-220°C.

Et succès !

Varaani...

C'est le nom de notre nouveau bateau ! (enfin de notre tiers de bateau !)

Quelques photos...

Mise à l'eau vendredi soir et montage du mât cet après-midi...

Tout est prêt ! Bon vent aux navigateurs !

Les jours rallongent... voici la lumière de 21h15 environ, le soleil n'était pas encore couché.

Mais non, c'est pas le bateau à moteur... c'est le voilier qui se cache derrière...

Le voilà !