Tzatziki

C'est l'été... et avec l'été, on a envie de manger frais...

Que diriez-vous d'un tzatziki ?

- 1 petit concombre

- 2 petites gousses d'ail

- 200g de fromage blanc (pour les finlandais: je prends du Viilikerma - c'est un petit pot blanc avec une feuille de basilic dessus, au rayon frais)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel

Eplucher et râper le concombre (comme pour les carottes râpées). Le faire dégorger.

Eplucher les gousses d'ail et les couper en tout petit (ou les passer au presse-ail)

Egoutter les râpures de concombre dans la main pour enlever un maximum d'eau.

Mélanger le tout: ail + concombre + fromage blanc + huile d'olive + sel (au goût !)

Laisser reposer un peu au frigo.

Déco: une petite feuille de basilic, mais ça peut être tout autre chose !

A déguster en entrée ou en apéro sur des toasts