Mmmmmm... La bonne Fouace...

Je vous laisse déguster avec les yeux !!!

Spécial message pour Michel :

Je veux bien que vous m'ameniez une bouteille d'eau de fleur d'oranger... ils connaissent pas ici et la mienne touche à sa fin !!

Lucien !!

Y'en a qui prenne un chien, un chat, un lapin, des hamsters, des oiseaux, voire même des poissons rouges...

Nous, on a choisi Lucien...

Lucien est très simple, il ne boit que de l'eau, ne mange que de la farine, tient sur un bout de table, ne grogne pas, et vit à température ambiante.

Il n'a besoin d'attention que 2 fois par jour, pour être nourri, abreuvé et tourné... pour éviter qu'il ne s'encroûte !

On lui a quand même donné un peu de sucre le premier jour pour qu'il grandisse plus vite et maintenant, il est lancé, il plus-que-double de volume toutes les 12h !

Vous avez deviner ???

Et voici Lucien le levain qui entre en piste !

Et de l'avenir devant lui, il en a !!! Il a commencé aujourd'hui par une bonne fouace qui a déjà levée toute la nuit !

Et pour ce qui ne connaisse pas la fouace, il n'ont plus qu'à venir la goûter à Rauma !!!

Maki Sushi à ma façon

J'avais envie depuis un moment de ma lancer dans les sushis mais à ma façon... J'aime pas trop trop le poisson cru et pour en trouver ici du frais... ça me parait pas très sûr !

Donc, je m'y suis attelée hier et voilà le résultat !

Au menu :

- Thon-Mayo / Omelette brouillée

- Concombre / Jambon / Cheddar

- Saumon au poivre grillé / salade

- Crevettes / Avocat

- Boulettes de riz roulées dans des graines de sésame grillées

Au début, c'était mal parti mais en fait, c'est plutôt facile à faire !

A ce stade-là, je savais plus trop par quoi commencer !

L'algue sentait très fort, elle était un peu trop rigide pour la rouler...

Mais une fois lancée, j'en ai même oublié de prendre des photos !!

Les petites astuces que je donnerai :

- un riz bien collant, je crois que c'est du riz pour gateau de riz que j'ai acheté

- étaler le riz encore chaud sur l'algue, sur 2/3 de l'algue (environ 3 grosses cuillères à soupe)

- mettre la garniture sur les 2/3 de riz étalé

- rouler bien serré, normalement, il faut utiliser une nappe en bambou... mais comme vous me connaissez, un bout de papier sulfurisé a suffit !

- en fait, avec le riz chaud, l'algue se réhumecte un peu, elle est facile à rouler, et le tiers d'algue restant libre se colle tout seul sur le début du rouleau.

- pour découper, à peu près des longueurs de 3cm, il faut utiliser un couteau passé sour l'eau, comme ça la coupe est franche, le riz ne colle pas au couteau.

Le conseil est de faire 2 rouleaux par personne pour un repas mais quand j'ai vu la quantité... j'ai invité 2 personnes en plus !!!

Donc, après avoir trouvé mon assiette trop remplie, mes 3 cobayes l'ont finalement terminé sans broncher !!!

Mission sushi accomplie !!

Buste

Je vous présente mon double...

Non, non, je ne suis pas devenue skizophrène !!!

Voici mon nouveau modèle de couture :

Heu, c'est mieux habillé quand même !!

24 octobre 1945...

Création de l'ONU...

Finalement, les dates que j'ai un peu essayé de mémoriser en histoire pour le bac font finir par rentrer !!!

Ca me fait penser aux drapeaux qui sont mis sur les bus, par exemple le 14 juillet, mais là, c'est vraiment plus grandiose !!

Il est quand même vraiment classe, vraiment beau leur drapeau !!

L'école vue de notre salon,

Dans le jardin de l'immeuble, toujours vue de notre salon,

Dans notre jardin, vue depuis la cuisine !

C'est marrant, le vent a tourné entre mes 2 dernières photos !!! Pourtant, je vous l'assure, pas de trucage !!

Je lance mes étiquettes !!!

Et voilà le résultat !!

Sac à main 2

Et voilà le deuxième modèle !!

Lui aussi, un peu différent par rapport à mon dessin mais il reste chouette aussi !!

Saumon crucifié !!

Voilà le saumon fumé que l'on trouve, ici...

C'est un filet de saumon entier, cloué sur des planches et directement fumé au feu de bois.

Qu'est-ce qu'il est bon !!

Malheureusement, ce saumon là ne vient pas de la Baltique, toute proche, mais de Suède ou même Norvège car la Baltique est trop trop trop polluée pour pouvoir y pécher. Dommage !

On trouve aussi du saumon au poivre, au bleu, du saumon nature...

Un régal !!!

Casque de conquistador !!!

Désolée Clem pour ton sac... j'espère que tu nous en voudra pas !!!!

Projet 1 mis en forme !!

Un peu de changement par rapport à mon dessin de base...

Je vous laisse découvrir ce nouveau design !!

Le tissus noir n'est pas avec des paillettes, seulement brillant... c'est l'effet du flash... et oui, il fait tellement gris aujourd'hui !!

Alors Clèm ?? Qu'en penses-tu ?? Feel free to tell me !!

Projets de sacs...

Ca se passe de commentaires...

Caleçon

Ca se fait pas trop de montrer des sous-vêtements, si ???

Bon, je déroge à la règle car celui-là est rigolo !!!!

C'est Muumin !!!!

Et vous avez vu ça !!! J'ai appris par la même occasion à coudre un élastique pour la taille et à faire des boutonnières... non, là, c'est pas de la déco, la braguette s'ouvre vraiment !!!!

En rentrant de la forêt...

Ni une, ni deux... je sors mon pistolet à colle !!

Finlanderies !!

Je vous présente en exclusivité la marque iittala...

C'est la marque super design finlandaise, trop à la mode.

Vous en pensez quoi ??

Pouf !

Et une place de plus pour prendre l'apéro !!

Dessus matelassé, fermeture éclair sur le dessous pour le remplissage, intérieur fait de "Länsi-Suomi" le journal local !

Finlanderies...

Je vous présente le passe-temps préféré du finlandais moyen : le battage de tapis !!!

Y'a des portiques à tapis devant tous les immeubles... voire même 2 pour les grands immeubles... Ben oui, quoi, vous croyez pas quand même que 2 voisins vont battre leur tapis sur le même portique... vous vous mettez un doigt dans l'oeil là !!!

Dès qu'il y a un rayon de soleil, ils sortent leur tapis et leur tapette, et ça tape, ça tape, ça tape !!!

On comprend maintenant bien d'où vient le mot tapis !!!

Karhunkierros

Avant que l'hiver ne s'installe définitivement pour une durée indéfinie... nous filons vers le nord !

Enfin, le nord... en fait, le sud de la Laponie, à tout de même 800kms de Rauma ! Là, existe l'équivalent d'un GR sur 80kms, le Karhunkierros (chemin de l'ours, Karhu = ours).

Après nos 800kms (partis à 6h du soir de Rauma), bien fatigués, nous décidons de dormir à la belle sur le parking ! Pas de pot, le matin, on se réveille sous la neige !!!! Sympatique comme accueil en Laponie !

Le matin, un bus nous a amené au nord du Karhunkierros. Ce n'est en fait pas une boucle mais un simple aller, du nord au sud. Là, c'est le départ !

Nous sommes partis avec 2 allemands, dont un travaillait avec JB. Bien équipés, aucun problème !! Le mois de septembre est à priori le meilleur mois pour cette rando : pas de moustiques, et ça à l'air quelquechose l'été, d'après les livres d'or !

Donc, nous voilà partis, sac au dos, à marcher dans la forêt, la forêt, les lacs, la forêt, re-la forêt, re-les lacs, les marécages. Le chemin est très bien entretenu, les planches que vous voyez, c'est pour traverser les marécages et les tourbières, gare au pied posé en dehors de la planche... il s'enfonce, il s'enfonce !!

Pour traverser les rivières (fort nombreuses) : des ponts de singe !

Pour monter les petites pentes : des escaliers... à n'en plus finir !

Nous avions prévu de dormir sous la tente mais bonne surprise à l'arrivée ! Tous les 10kms environ, des petits chalets charmants nous attendaient. Avec à chaque fois, une aire pour faire le feu, un abris à bois avec hache et scie, des toilettes sèches (propres) un peu plus loin. Le tout très très bien entretenu.

Et partout de l'eau, et qui plus est, de l'eau potable... Très agréable de ne pas avoir de soucis à trouver de l'eau !

Et non, aucun poisson !! On est rentré bredouille !!

Par contre, on a été bien meilleur à la cueillette !!

Et pour finir, un petit panoramique... Le dernier jour, nous sommes montés un peu plus haut et la vue s'est ouverte à nous ! Car pendant les 4 premiers jours, même si la forêt était magnifique, le paysage n'a pas trop changé !!

Voilà, c'était le 

 en images

Gâteau chocolat/orange

Nouvel essai et invités séduits !!!

Bon, je vous l'accorde la photo ne rend pas trop bien mais en réalité, c'était très fin ! On a quand même mangé tout ça à 5 (y'avait 2 allemands très gourmands et affamés !!!).

Prévoyez un peu de temps devant vous...

Génoise à ma façon :

- 150g de farine

- 75g-100g de sucre

- 4 oeufs

- 1 peu de lait

Battre à fond jaunes d'oeufs + sucre (mélange blachissant et moussant)

Ajouter la farine (tamisée c'est meilleur mais j'ai pas de passoire ici et c'est quand même bon !)

Et puis un peu de lait pour pouvoir tourner et mélanger plus facilement.

Incorporez petit à petit les blancs montés en neige très ferme.

Verser la pâte sur une plaque et enfournée à 180° pendant une dizaine de minutes.

Quand c'est doré sur le dessus, laisser refroidir ce gateau sur une grille.

Mousse à l'orange :

Je pars toujours de la même base, cf mes autres articles, bon, je vous la redonne :

- 3 oeufs

- 75g de sucre + vanille

- 2 c à soupe bombées de maïzena

- 4cl de jus d'orange (en brique)

- 100g de crème à monter en chantilly

Battre jaunes d'oeuf + sucre

Incorporer la maïzena et diluer avec le jus d'orange

Faire épaissir sans cesser de tourner sur feu doux mais pas trop si vous voulez pas y passer la nuit !

Laisser bien refroidir cette crème.

Battre la crème en chantilly et l'incorporer très très doucement et en plusieurs fois à la crème à l'orange.

Battre ensuite les blancs en neige et les incorporer doucement pour faire de la mousse onctueuse à l'orange.

Crème au chocolat :

Là, les proportions, c'est un peu au pif !!

- 75g de chocolat noir

- 125g de crème (à fouetter en chantilly)

Casser le chocolat en morceaux dans un petit bol, et verser 25g de crème bouillante (non fouettée) dessus, pour qu'il fonde.

Monter les 100g de crème restante en chantilly et y incorporer doucement le chocolat fondu refroidi.

Gâteau :

Découper la plaque de gâteau à la dimension du plat.

Recouvrir de mousse à l'orange

Décorer avec la crème au chocolat et quelques copeaux de chocolat.

Recette un peu longue mais y'a à goûter tout du long !!!

Pour gagner du temps, je monte en chantilly toute la crème : 200g et je réparti ensuite au pif pour la crème à l'orange et le chocolat.

Scons - lardons/gruyère

Voilà une recette toute simple et extra !

En plus, ces petits scons (à la taille que vous voulez) sont faciles à transporter... en rando, chez des amis pour un apéro, chez soi avec une grosse salade...

Merci Maman pour la recette !!!

- 250g de farine

- 1 paquet de levure chimique

- 1 c à s de moutarde

- 50g de beurre mou (en fait, je le coupe en petits morceaux et il se réchauffe tout seul au contact des mains... pas besoin de prévoir de le sortir à l'avance !)

Faire le "sable" avec les mains

Ajouter peu à peu un peu de lait (1 verre grand max) jusqu'à ce que la pâte fasse une boule et ne colle plus aux doigts.

Ajouter ensuite :

- 150g de gruyère

- 150 g de lardons (ou de dés de saumon fumé pour plus de finesse !)

Faire ensuite des petits tas, bien espacés sur une plaque et cuire entre 10min et 30min (depends on size) à 180° jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.

Un régal !