Dessert mangue framboise. Le dessous est fait avec des biscuits au gingembre écrasé (des fox fourrés à la crème que j'ai mixé au robot)
La mousse est faite avec de la pulpe de mangue (1/2 mangue), 1 jaune d'oeuf, 1c a c de maizena, 1c a c de agar agar, 50ml d'eau, 2 c a s de sirop de fruit de la passion, le tout mixé au robot et un peu cuit à la casserole.
J'ai tassé ma poudre de gateaux dans des rectangles et j'ai coulé la crème encore chaude.
Attendre un peu que ça refroidisse. Puis congélo pour une prise rapide.
Dans la même idée mais avec de la papaye...
Au fait, savez-vous avec quoi on mange une papaye? J'attends vos propositions en commentaire!
1 commentaire:
moi je dirais parce que vos copains d'Afrique du Sud sont venus vous rendre visite ?
marina
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