Pour 3 pots de confiture :
1kg de poire
1 petite c à c de poudre de cardamome
600g de sucre
le jus d'un citron
Peler, épépiner et couper les poires en petits cubes
Arroser du jus de citron pour éviter que les poires s'oxydent
Puis les faire macérer au moins 1/2h avec le sucre... jusqu'à ce que le sucre fonde entièrement
Faire ensuite cuire pendant au moins 15min, jusqu'à ce que la "goutte" se forme sur la cuillère !
Remplir les pots de confiture encore bouillante et les fermer de suite... attention aux doigts, c'est chaud chaud !!!
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1 commentaire:
Confiture goûtée sur une tranche de bleu (finlandais mais pas mauvais apparemment - là je suis dans l'impossibilité de juger !!)... Ils avaient l'air très contents, surpris par le goût de la cardamome mais se sont resservis... Donc c'est bon signe !!!
Avec du comté, ça passe très bien aussi !!
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