Mousse Orange/Cardamome

Vous l'aurez compris, l'épice du moment est la cardamome !!

Pour 2 verrines :
1 orange non traitée (jus + zestes)
1 peu de cardamome moulue
1 cuillère à café de maïzena
2 oeufs
50 g de sucre en poudre
10 g de beurre

Battre jaunes d'oeuf + sucre
Ajouter la maïzena
Puis diluer avec le jus de l'orange
Ajouter les zestes et la cardamome
Battre le mélange au fouet

Faire cuire la préparation à feu doux jusqu'à ce qu'elle s'épaississe.
Hors du feu, ajouter le beurre
Puis, une fois la crème refroidie, l'incorporer aux blancs montés en neige

Répartir la mousse dans des verrines (ou des jolis verres !) et garder au frigo pendant au moins 2h.

Idée pour la déco : faites fondre un peu de chocolat (sans rien ajouter), et dessiner des motifs (1 peu épais quand même) puis les faire durcir au frigo. Répartir sur les verrines. Vous pouvez ainsi personaliser votre mousse !!